芹菜比白菜发芽慢的原因

芹菜比白菜发芽慢的原因主要有以下几点：

温度：

芹菜属较耐寒、喜冷凉而不耐炎热的蔬菜，种子在4℃时开始发芽，以15~18℃为最适宜。在夏季高温情况下不易发芽，因此夏季芹菜发芽更慢。

种子特性：

芹菜的种子非常细小，外皮带有一层油脂，非常坚硬，吸水性和透水性都比较差。真正的种子在果实里面，由于果实外部坚硬，导致种子发芽较慢，一般需要一个月左右才能出芽。

光照：

芹菜种子发芽时是喜光的，在有光条件下比在黑暗条件下容易发芽。芹菜种子拱土能力弱，不宜深播，宜播种在表土层。

土壤条件：

芹菜适宜生长的pH为6.5~7.5，过高与过低均会影响芹菜的生长。芹菜喜欢湿润透气性好的土壤，对土壤的要求相对不严格，但土壤中有机质含量过低或土壤板结会影响根系的正常呼吸和养分吸收，从而导致芹菜苗生长缓慢。

施肥：

芹菜生长需要较为全面的营养，包括氮、磷、钾三大元素以及13种微量元素。如果土壤施肥不足，特别是氮素缺乏，会导致芹菜苗生长缓慢。

浇水：

芹菜属于浅根系作物，不耐旱也不耐涝，水分的多少会直接影响芹菜生长的快与慢。过多的水分容易造成土壤透气性变差，影响根系呼吸。

综上所述，芹菜比白菜发芽慢的原因主要包括温度、种子特性、光照、土壤条件、施肥和浇水等多方面因素。要加快芹菜的发芽速度，可以适当调整温度、选择适宜的种子、提供适宜的光照和土壤条件、合理施肥和浇水。