野芹菜与毒芹菜哪个好吃

野芹菜和毒芹菜虽然都属于芹菜类，但它们在味道、外观、毒性以及生长环境等方面存在显著差异。

野芹菜的味道更浓，更香，口感爽脆，含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分。野芹菜的叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克，还含有维生素B1、维生素B2等微量元素，有“天然钙库”和“药芹”之称。

毒芹菜的茎上是毛茸茸的，叶子宽、短一些，更像家芹，但有毒，含有毒素，如果误食或过量食用会对人体造成中毒反应，如呕吐、腹泻、头痛等。

野芹菜通常生长在草地、山坡或者田野等较为开阔的地方，叶子呈绿色，茎和叶柄相对较细。

毒芹菜则生长在路边、荒地或者水沟边等潮湿的地方，叶子呈紫色，茎和叶柄比较粗壮，全棵有毒。

野芹菜可以安全食用，没有毒性。

毒芹菜含有毒素，误食后可能会导致严重的中毒反应，甚至死亡。

建议：

在野外采摘时，一定要区分野芹菜和毒芹菜，避免误采误食毒芹菜。

野芹菜虽然味道更香，但也要适量食用，以充分发挥其营养价值。