调料区的调料有哪些种类

调料区的调料种类繁多，可以根据味道和功能分为以下几类：

咸味调料

食盐

酱油（生抽、老抽、鲍汁酱油等）

味精

鸡精

鱼露

蚝油

虾籽

花椒

辣椒（辣椒粉、辣椒酱等）

姜

葱

蒜

八角

桂皮

陈皮

五香粉

咖喱粉

豆瓣酱

花生酱

虾酱

鱼露

豆腐乳

臭豆腐

淡豆豉

面豉

南乳

味增

急汁

卤水

XO酱