桂林猪肉怎么吃最好

桂林猪肉的吃法多种多样，以下提供几种推荐的烹饪方法：

卤制猪肉

带皮五花肉切块，洗净后腌制一小时，放入冷水煮沸后过一道水。

卤水一锅，放入腌制好的五花肉，卤制至熟透。

卤好的肉捞出晾干卤汁，然后过油炸至金黄，切片装盘，洒上椒盐即可食用。

桂林米粉锅烧肉

猪肉用清水清洗干净，放入锅中煮至软烂。

煮好的猪肉在猪皮上扎洞，抹上盐和醋，然后炸至金黄。

炸好的猪肉放凉后复炸一次，切片装盘即可。

红烧猪肉

猪肉切成块状，用沸水烫煮一分钟去除血水和腥味。

锅中加油，加热后放入葱姜蒜炒香，加入猪肉块煎至两面金黄。