腊肉花卷做法

腊肉花卷是一道结合了传统腊肉风味和面点技巧的美食。下面是制作腊肉花卷的详细步骤：

材料准备

发酵好的面团

葱

油

盐

腊肉（可根据口味选择是否使用芝麻或其他配料）

制作流程

面团准备

将适量清水慢慢加入面粉中，拌成絮状后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵至原大小的2.5倍。

制作花卷

发酵好的面团取出，排气并揉成光滑的面团。

将面团擀成一张大面片。

在面片表面刷上一层油。

从面片的一侧开始卷起，卷至中间后，切割成V字形的三角。

取一个三角尖朝上，用筷子在中间稍微压一下，形成花卷的形状。

二次发酵与蒸制

将做好的花卷放在蒸笼上，进行二次发酵，大约半小时。