西兰花土豆炒腊肉

西兰花土豆炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了西兰花的清爽和腊肉的鲜香。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花 1个

土豆 2个

腊肉适量

大蒜 5瓣

姜 1小块

青椒 1个

红椒 1个

花椒油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

糖适量

做法步骤

西兰花切成小块，用盐水浸泡10分钟后沥干。

土豆去皮切小丁，用水泡去淀粉。

腊肉切薄片，用料酒、姜、蒜和花椒炒出油，捞出备用。

锅中放少许油，加热后放入蒜末和姜末炒香。

加入土豆丁翻炒至半熟，捞出备用。

锅中留底油，放入青椒和红椒翻炒至断生。