香菇木耳猪蹄炖汤

香菇木耳猪蹄炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作香菇木耳猪蹄炖汤的详细步骤：

准备材料

猪蹄2只

香菇10只

木耳50g

生姜6片

桂皮5g

八角1颗

桂叶3片

干辣椒1个

料酒、老抽、白醋、盐、糖适量

处理猪蹄

将猪蹄洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟，然后捞出猪蹄，冲洗干净备用。

泡发香菇和木耳

香菇和木耳用冷水泡发，洗净后备用。

炒香料

锅中加入适量油，放入八角、干辣椒、桂皮、桂叶、生姜，翻炒出香味。

炖煮

将炒好的香料倒入锅中，加入料酒、老抽、白醋，翻炒均匀。

加入焯过水的猪蹄，翻炒均匀后加入足够的水，大火煮开后转中小火慢炖1个半小时。