红烧肉饼松软

要做出松软的红烧肉饼，可以遵循以下步骤：

将面粉、鸡蛋、水淀粉和适量的油混合搅拌成面糊。较稠的面糊可以使肉饼更软，较稀的面糊可以使肉饼更酥脆。

将猪肉切成小丁，加入葱姜蒜、芝麻、白胡椒粉、盐等调味品，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏15分钟，让肉饼更加鲜嫩。

取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，油热后将肉饼放入锅中，中小火煎煮。煎煮时，可以适量加入一些水，盖上锅盖焖煮一段时间，帮助肉饼更好地熟化。

准备1/3碗清水，加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺淀粉搅拌均匀。煎好肉饼后，倒入事先准备好的碗汁，煮一下成汤汁，再倒入肉饼，中小火焖煮1-2分钟，至汤汁浓稠。

通过以上步骤，可以使红烧肉饼更加松软可口。