隔水蒸芋头

隔水蒸芋头是一道美味且营养丰富的菜肴，适合各种年龄段的人食用。以下是一种常见的做法：

材料

芋头（槟榔芋或毛芋）

白醋

细盐

葱

姜

大蒜

豆瓣酱

剁椒

酱油

猪油

做法

准备芋头

芋头去皮洗净，切成厚片或方块。

加入适量白醋和细盐，微泡一会再洗干净。

蒸制

锅内加水，放入蒸盘，将芋头放入蒸盘中，隔水蒸制。

上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟，具体时间根据芋头的大小和锅具情况调整。

如果使用高压锅，蒸个头较小的芋头一般10-15分钟即可。

调味

蒸好的芋头取出，撒上葱花。

锅中加入适量猪油，爆香生姜和大蒜。