拌肠粉调料

拌肠粉的调料可以根据个人口味进行定制，但通常包括以下几种基本成分：

生抽：

提供鲜美的基本味道，是肠粉最常用的调味料之一。

蚝油：

增加鲜味和浓郁度，使肠粉更加美味。

盐：

提升整体的味道平衡。

糖：

增加甜味和鲜味，使调料更加丰富。

蒜末：

增加香味和辛辣味，提升口感层次。

姜末：

增加香气，使调料更加美味。

葱花：

增加香气和鲜味，使调料更加美味。

香油：

增加香气和滑爽感，使肠粉更加美味。

生粉：

用于勾芡，使酱汁更加浓稠。

芝麻酱：

增加香浓的芝麻味，使调料更加丰富。

辣椒油：

增加辣味，适合喜欢辣味的食客。

醋：

增加酸味，使调料更加丰富。

柱候酱：

增加咸鲜微辣的味道，使调料更加美味。

番茄酱：

增加酸甜可口的味道，使调料更加丰富。

蒸鱼豉油：

提鲜增香，使肠粉更加美味。

```

用料：

肠粉 500克

腊肠 半条

玉米 30克

香葱 适量

蒜头 30克

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 半勺

盐 5克

味精 微量

花生油 20克

做法：

1. 蒸肠粉水开后蒸8分钟。

2. 蒸玉米、腊肠，香葱切米粒，蒜切米粒备用。

3. 碗里放蒜米粒、盐、味精、蚝油、生抽、蒸鱼鼓油调汁，放微波炉高火2分钟加热备用。

4. 把步骤2和步骤3放入肠粉上。

5. 花生油烧热八成熟浇入肠粉香葱上激活香味。

6. 圆满完成——上菜了!

```

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、虾米、洋葱等，以增加更多的风味层次。