黑山特色炒菜

黑山的特色炒菜包括以下几种：

酸菜 ：黑山人会在冬天提前腌制白菜，制成酸菜，这已经成为东北人不可缺少的一部分，具有东北特色。

杀猪菜：

虽然具体做法没有详细描述，但这道菜是黑山地区的一道传统美食。

小炒黑山羊

原料：

黑山羊肉、葱、姜、蒜、小红椒、香菜、酱油、醋、盐、料酒。

做法：

1. 将羊肉切成小片，腌制半小时。

2. 切好葱、姜、蒜、香菜。

3. 锅中加油，炒香葱、姜、蒜末，加入腌好的羊肉翻炒。

4. 炒至8分熟盛出，再炒辣椒，最后将羊肉倒回锅中。

冬笋红烧黑山猪肉

原料：猪肉、冬笋、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽。

做法：