蛋花莲藕汤

蛋花莲藕汤是一道营养丰富、口感清甜的中华传统美食。这道汤品不仅美味，还有助于清热去火、美容养颜。下面将详细介绍制作蛋花莲藕汤的步骤和所需食材。

主要食材

莲藕：220克

鸡蛋：2个

香菜：1根

盐：适量

制作步骤

准备食材

莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

香菜洗净，切碎备用。

煮汤

锅中加水烧开，放入藕丝煮三分钟。

将打散的蛋液细细淋入锅中，边淋边搅拌，使蛋液形成蛋花。

加入适量的盐调味。

收尾

关火，将切好的香菜撒入锅中，拌匀即可。

小贴士

如果喜欢汤品更浓稠，可以增加藕丝的用量或打入更多的鸡蛋液。

可以根据个人口味加入适量的白醋或香油，提升汤品的风味。

变种做法