海带白菜猪肝汤的做法

做法一

所需食材：新鲜猪肝、嫩白菜、姜片、大蒜、料酒、食用油、盐、胡椒粉、葱花。

详细步骤：

1. 猪肝清洗干净后切薄片，用料酒和少许盐腌制十分钟去腥提鲜。

2. 白菜切成适口段，姜切片，大蒜切末备用。

3. 汆烫猪肝：烧一锅水，水开后放入腌制好的猪肝，快速焯水三十秒捞出。

4. 炒香底料：热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆香后放入白菜段翻炒至变软。

5. 煮汤：往锅里加入足量清水，大火烧开后，放入焯过水的猪肝，煮约三分钟。

6. 调味：关火前两分钟，加入适量盐和胡椒粉，再次翻动均匀即可关火。最后撒上葱花增香。

做法二

所需食材：猪肝、白菜、生姜、淀粉、白胡椒粉、鸡精、葱花、清水。

详细步骤：

1. 猪肝切成薄片，放入清水中，加入生姜丝浸泡10分钟去腥。捞出后沥干水分，加入一勺淀粉抓匀。

2. 白菜清洗干净，切成小段，尽量选择嫩白菜心。

3. 锅中加入适量清水，放入几片姜片，大火烧开。

4. 水开后，将猪肝片轻轻放入锅中，稍微搅拌，煮约2到3分钟。

5. 将白菜段放入锅中，煮至微微变软。

6. 加入适量白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。最后撒上葱花提香。

做法三

所需食材：海带50克、猪肝200克、盐、味精、料酒。

详细步骤：

1. 海带洗净后浸泡片刻，切丝备用。

2. 猪肝剔去筋膜，切成薄片。

3. 锅内水烧开，放入海带丝大火烧5分钟。

4. 放入猪肝汆透，撇去浮沫，加入盐、料酒。

5. 文火煮半个小时左右，加入味精调味即可。

做法四

所需食材：海带、猪肝、葱、姜、盐、食用油。

详细步骤：

1. 海带洗净切成小片，猪肝切成薄片，葱姜切成末备用。

2. 热锅加适量食用油，将葱姜末爆香。

3. 加入猪肝片煎炒至变色，加入适量清水，放入切好的海带片。

4. 将汤煮沸后转小火炖煮20-30分钟，煮至海带变软烂。

5. 最后加入适量盐调味即可。

做法五

所需食材：水发海带、猪肝、葱、姜、盐、料酒、水淀粉。

详细步骤：

1. 水发海带洗净，切细丝备用。猪肝剔去筋膜，切成薄片。

2. 锅注入水适量，放入海带丝，旺火烧沸约5分钟。

3. 猪肝汆透，撇去浮沫，再煮至沸，加盐、料酒，文火煮半小时。

4. 水淀粉勾芡，撒味精出锅即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作海带白菜猪肝汤。