芋头火锅配方

芋头火锅的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的芋头火锅做法：

材料准备：

芋头：500克

大葱：适量

姜：适量

蒜：适量

香葱：适量

鸡汤或清水：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

火锅底料：适量

菜油：适量

其他蔬菜（如青菜、菜花、胡萝卜、豆腐等）：适量

做法步骤：

芋头处理

芋头去皮洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入芋头煮至五分熟，捞出沥干水分。

火锅底料准备

锅烧热，倒入菜油，油热后放入姜蒜爆香。

关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香。

加入适量清水烧开。

芋头煮制

将芋头块倒入锅中，闷煮20分钟。

大火收汁，调味，撒上葱花。