凉菜西兰花高级做法
蒜香酸辣凉拌西兰花
食材：
西兰花 1颗
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
大蒜 3瓣
葱 1根
干辣椒 2个
盐 适量
白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙
食用油 适量
黑芝麻 适量
做法步骤：
准备食材
西兰花切成小块，胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发后切丝，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段。
浸泡与焯烫
将西兰花放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉，浸泡10分钟，去除杂质和污垢。
锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花、胡萝卜和黑木耳分别焯烫1分钟和30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。