生蚝炒西兰花

生蚝炒西兰花是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

生蚝 10个

西兰花 250克

油 适量

盐 适量

生抽 适量

姜 适量

蒜 适量

红糖 适量

米酒 适量

香油 适量

白芝麻 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净后切成小朵。

生蚝洗净并沥干水分备用。如果购买的生蚝品质不确定，建议先清洗干净。

焯西兰花

锅中加入适量的盐和少许油，将西兰花焯水后捞出沥干备用。

拌西兰花

将焯好的西兰花加入香油、少许生抽和白芝麻拌匀，摆放在盘中备用。

调生蚝酱汁

在碗中加入生抽、姜丝、蒜蓉、红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化。

炒生蚝

锅中加入橄榄油，放入生蚝，加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下，直到生蚝缩小，酱汁收干。

装盘

将煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用。

小贴士：

如果希望菜肴更加鲜美，可以选择使用李锦记旧庄蚝油，其蚝汁精华醇厚鲜香，能够提升整体的风味。

焯水时加入少许油和盐，可以保持西兰花的翠绿色和口感。

这道菜简单易做，营养丰富，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清香，非常适合家庭聚餐或日常食用。