金针菇素炒青椒

金针菇素炒青椒是一道色香味俱全的素菜，口感爽脆，味道鲜美。以下是制作金针菇素炒青椒的详细步骤：

食材准备

青椒：2-3个，选用翠绿饱满的

金针菇：300克，选用新鲜紧实、菌伞完整的

蒜末：2-3瓣

辣椒：适量（根据个人口味添加）

调味料：

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

清水：半碗

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

食材处理

金针菇去根部，洗净沥干。

青椒去籽切块，尽量大小均匀。

蒜剁成末，干辣椒切圈（如果使用）。

调制酱汁

在空碗中，将蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和半碗清水搅拌均匀，调成浓郁的酱汁备用。