疫情期间做腊肉怎么样

在疫情期间制作腊肉有以下几个优点和注意事项：

口感和风味

腊肉经过烟熏，具有独特的咸香和油而不腻的口感，嚼起来满嘴生津，齿颊留香。

腊肉可以用水煮、蒸、煎或烤等方式烹饪，味道都很好，尤其是煮过腊肉的汤可以留着当高汤炖东西。

保存方便

腊肉制作完成后可以挂在窗外或冰箱冷藏保存，不容易坏掉，且放置多久后味道依旧鲜美。

在疫情期间，由于外出不便，可以网上购买腊肉，确保食材供应。

制作过程

腊肉的制作过程相对简单，包括选肉、炒料、腌制、倒缸和晾晒等步骤。

腌制时可以用白酒涂抹猪肉表面，起到杀菌杀毒和延长保质期的作用。

适应疫情期间的条件

疫情期间无法出门时，可以量多购买腊肉并送货上门。

如果快递停了，可以用家里现有的材料（如猪肉汤）代替鸡汤，制作腊味合蒸。

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