红烧洋葱排骨

红烧洋葱排骨是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

原料 ：排骨300克，洋葱1个，罐头洋菇10个，蒜末1大匙。

辅料：

酱油2大匙，糖1/2大匙，黑胡椒1/2小匙，水1杯。

做法

排骨洗净、汆烫；洋葱洗净，去皮切丝。

锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，加入洋葱丝炒至金黄，盛出备用。

余油炒排骨，淋入酱油、糖一起翻炒，排骨略微上色后倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3~5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。

做法二：

原料：

大排7片700克，料酒5ml，鸡精5克，红烧酱油15ml，葱适量，姜适量，洋葱适量。

做法

大排洗净拍松，用料酒、鸡精腌制半小时。

葱切段，姜切片，洋葱切丝备用。

干淀粉待用，开油锅，每片大排两面沾上干淀粉，入过炸至两面呈金黄色捞出。

剩油中葱姜洋葱爆香，再将炸好的大排放入锅中，添水盖没，倒入老抽上色，加十三香、细盐调味，炖煮二十分钟，收汁出锅。

做法三：

原料：

排骨，洋葱，糖（白砂糖或冰糖），酱油，盐。

做法

排骨焯水去腥，重新冲洗干净。

油热后放入糖，炒至糖溶化变红色，放入排骨翻炒。

加入适量水煮，煮到水干一些，肉软烂，倒入洋葱炒熟，加酱油和盐调味即可。

做法四：

原料：

排骨，洋葱，紫葱，酱油，糖，盐，淀粉。

做法

排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉，腌制一会。

洋葱切成粗条，加热锅，入油，放入洋葱和葱头炒软。

放入排骨，倒入酱油充分上色，倒入料酒，糖，水，中火煮开后转小火慢炖至肉烂，加盐和糖调味，大火收汁。

做法五：

原料：

大块排骨，洋葱，姜蒜少许，香醋，料酒，红烧酱油，糖，鸡精，熟白芝麻。

做法

排骨不焯水，血水用用清水浸泡后擦干沥干，再煎炸去腥。

锅烧热倒入油，油温6成左右放入排骨炸至两面金黄，捞出备用。

锅中放油，放入葱姜洋葱块翻炒出香味，加入排骨翻炒均匀，淋入香醋和料酒，加入开水、红烧酱油、冰糖，盖上煮开，转小火焖煮50分钟至软烂，最后大火烧汁，撒入熟白芝麻和香葱点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。