猪蹄子炒西兰花

猪蹄子炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

西兰花 250克

猪脚肉 200克

姜蓉 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

制作步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，放入水中清洗几遍，捞上篮子沥干水分。

腌制猪蹄肉

猪脚肉切成小片，加入适量的盐、姜蓉、生抽、料酒，腌制十几分钟。

焯西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯30秒左右，捞出后过一下冷水，沥干水分。

爆炒蒜米和猪蹄肉

热锅下油，放入蒜米爆出香味，然后加入腌制好的猪蹄肉，爆炒至金黄色。

混合翻炒

将焯好水的西兰花回锅，与猪蹄肉混合翻炒30秒左右，即可出锅。

小贴士