西兰花怎样炒猪肝的做法
西兰花炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
猪肝100克
西兰花200克
大葱、姜末、蒜末适量
盐、酱油、生粉、料酒、鸡精适量
植物油适量
处理猪肝
猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加入盐、酱油、生粉和料酒拌匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗掉血水，沥干备用。
处理西兰花
西兰花洗净，切成小朵或小条，用开水焯水至变软后捞出，沥干水分备用。
炒制
热锅倒油，放入大葱、姜末和蒜末煸炒出香味。
将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至将熟时捞出备用。
将焯水后的西兰花放入锅中，加入适量盐和生抽调味，炒熟后盛出备用。
将炒好的猪肝重新倒入锅中，继续翻炒片刻，加入适量盐、鸡精和少许料酒调味，再加入炒好的西兰花继续翻炒均匀即可。
出锅装盘
将炒好的西兰花炒猪肝装盘，即可享用。
小贴士：
猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。
猪肝腌制时加入生粉和料酒可以更好地去腥和入味。
西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
希望你能成功制作出美味的西兰花炒猪肝!