腐竹海带胡萝卜炒瘦肉

腐竹海带胡萝卜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

胡萝卜100克

腐竹50克

瘦肉50克

剁辣椒适量

生姜适量

葱适量

生抽适量

生粉适量

步骤

腐竹提前两小时用温水泡发，切成丝。

瘦肉切成丝，加少许生粉抓匀。

胡萝卜切成丝，生姜切成丝，葱切花。

起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出。

锅内再加一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右。

放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，炒匀。

加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味。

放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

做法二

食材

瘦肉切丝

胡萝卜刨丝

腐竹热水泡软撕条

步骤

锅热下油炒瘦肉变色后乘出。

锅加油下腐竹和胡萝卜炒软后下肉一起炒，炒的没水后加盐和胡椒粉出锅。

做法三

食材

胡萝卜2根

瘦肉1块

海带1小片

油适量

盐适量

鸡精少许

葱花适量

蒜1小瓣

十三香适量

步骤

胡萝卜去皮搽丝，海带切丝，瘦肉切片。

油热放葱花和蒜沫爆香，放肉翻炒。

放十三香，加胡萝卜翻炒，放海带丝翻炒。

加少许酱油翻炒，再加适量的盐翻炒，最后放入鸡精翻炒均匀出锅。

做法四

食材

腐竹适量

瘦肉100克

胡萝卜一根

盐适量

生粉适量

大蒜适量

步骤

肉切丝或薄片，放一勺生粉稍微腌制一下。

胡萝卜切丝，腐竹切小段，蒜切末。

锅烧热加适当的油，下肉翻炒片刻，变色即可。

铲起肉片，用剩下的油或加一点油下蒜爆香，加入胡萝卜翻炒，稍变软之后加入腐竹和肉继续翻炒，加入适当的盐。

炒香熟透之后，喜欢再鲜一些的可以稍加一点鸡精，个人觉得不用，胡萝卜的甜味足够了。

做法五

食材

猪肉150克

海带丝200克

胡萝卜1个

盐适量

料酒适量

生抽适量

步骤

猪肉切片放点盐、料酒腌10分钟左右。

海带洗洗，切成小段，控干水份备用。

胡萝卜洗净，去皮，切成丝。

猪肉放入热锅爆出油，爆炒至变色。

放入海带丝一起翻炒一会。

最后放入胡萝卜翻炒，加少许盐、生抽翻炒一分钟，炒匀出锅，装盘即食。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。