冬菇木耳包馅

冬菇木耳包馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料：

上肉带点肥 1斤

木耳 随意

冬菇 随意

姜，蒜，干葱头 随意

油，盐，酱油，糖 适量

海天黄豆酱 1勺

鸡蛋 1个

中筋面粉 600g

温水（30度到40度） 350g

酵母 6g

步骤：

1. 称好中筋面粉，放盆里。

2. 350g温水里面，倒入6g酵母。

3. 用勺子搅至将酵母完全融化于水里，待用。

4. 将融化好的酵母水倒入中筋面粉里，拿个勺子搅拌碎状。

5. 然后用手搓，揉，然后滚圆，呈光滑状态，盖上保鲜膜，放至温暖的地方发酵至2倍大。

6. 发酵好的状态。

7. 用手指沾点干粉，扎个少洞，如果不粘不陷，表示已经发酵好。

8. 从盆里拿出来，呈蜂窝组织状态。

9. 拿出来排气，擀出气泡，至少要排气10分钟，搓成长条，切成小块。

10. 用擀面棍，擀至皮边薄，中间厚点，中间有点凸起来。

11. 馅，我呢，先将馅放锅里炒到7.8成熟，这样蒸包子，皮不会过于干!将馅料装在碗里，打个鸡蛋，搅匀，这样蒸熟的时候，馅料有粘性不会咬一口，掉一些馅出来。

12. 包得还可以吗？

13. 包得不是很漂亮，自家吃的，所以随意包，还做了几个馒头。

14. 在盆底涂层油，防粘。

15. 放点水在锅里烧热，关火!将包好的包子，放到锅里，利用热水的热度，再进行2次发酵变大，我大概发了10分钟左右。

做法二：

用料：

肉馅250g

香菇80g

木耳30g

胡萝卜20g

白菜100g

油适量

盐适量

葱姜适量

香油适量

蚝油料酒适量

步骤：

1. 肉馅取出来，提前化开。

2. 放入少许胡椒粉，调匀了。

3. 然后用袋子盖一下，静置30分钟。

4. 香菇木耳提前泡发好。

5. 胡萝卜白菜切适量。

6. 香菇木耳先和肉馅搅拌均匀。

7. 然后放入白菜和胡萝卜，加入花生油搅拌均匀，馅就调好了。

8. 水往面中，慢慢加入。

9. 其中一个面团从中间弄个洞，然后弄成圆圈。

10. 伸开拉长后擀成大小均等的剂子。

11. 擀成饺子皮。

12. 包好的饺子。

13. 锅内开水。

14. 放饺子盖上盖子，开锅之后放入3次凉水，就煮好了。

做法三：

用料：

猪肉 800g

木耳 20g

冬菇 15g

葱花 5g

酱油 3g

花生油 5g

盐 5g

面粉 800g

发酵粉 2.5g

泡打粉 15g

步骤：

1. 先把捣碎的材料放到锅里炒熟。

2. 把面粉柔成面团放在那里，用盖子盖好等醒发半个钟。

3. 接子把陷做成包子，放在那里醒发一个钟!再放到蒸笼里去蒸!

4. 嘿嘿，新鲜出炉的包子就这样做成了!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。