去餐馆不点凉菜

去餐馆不点凉菜的原因主要有以下几点：

凉菜在制作和储存过程中容易滋生细菌，尤其是在夏天，细菌滋生的时间会更短。一些餐厅为了节省成本，可能会将未售完的凉菜重新加工后出售，这增加了食品安全的风险。

凉菜在餐馆中通常是循环利用的，即上一桌没有吃完的凉菜可能会被捡拾出稍微干净一点的部分，在水管清洗后继续给下一桌供上，这种做法存在极大的卫生隐患。

凉菜中的肉类，如酱肘子、卤牛肉等，儿童食用后容易积食，甚至可能引起肠梗阻等疾病。

凉菜中的油煎或烧烤类食物不易消化吸收，多吃也可能引起胃肠功能紊乱。

一些餐厅的凉菜制作和保存环境不卫生，可能会导致食物变质，危害身体健康。

凉菜和卤味因其制作简便，成为细菌滋生的温床，如果餐厅在储存和保鲜上稍有不慎，可能导致食物变质。

凉菜在餐馆中的成本较低，但售价却相对较高，商家可能会通过循环利用凉菜来降低成本。

综上所述，为了食品安全和健康考虑，建议在去餐馆就餐时尽量少点或不点凉菜。如果确实想吃凉菜，可以选择一些现做且卫生条件较好的餐厅，并注意观察食物的保存和处理方式。