面条的比例
川味担担面
芝麻酱配比：芝麻酱和花生酱4:1，加葱油调稀。
小料粉配比：盐20克，鸡粉、味精各10克，十三香、奇香粉各3克，干姜粉2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀。
料水配比：盐15克，鸡精、味精各10克，十三香2克，白糖10克，生抽15克，老抽15克，蚝油10克，浓缩鸡汁15克，加开水一斤。
肉末腌制：1斤肉沫加盐10-15克，鸡精味精各10克，十三香3克，花椒粉5-10克，干姜粉、白胡椒粉各3克，老抽、生抽、料酒各15克，腌制半个小时。
普通面条
面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。
汤面 （以阳春面为例）：调料配比：
两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉，半勺糖，一勺鸡精，一勺猪油，一把葱花。
蔬菜面条（以虾仁菌菇面为例）：
调料和配料： 少油，鸡蛋炒碎，虾仁，炒熟的香菇和白玉菇，炒香的葱、姜，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和适量开水。其他面条
（以番茄肉丝面为例）：
调料配比：
少油，肉丝炒变色后加葱、姜炒香，加半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉和适量开水下面条，豆芽煮熟。
这些配比涵盖了不同风味的面条制作，可以根据个人口味进行调整。建议根据具体的食谱和需求选择合适的配比。