海带墨鱼排骨汤的做法

方法一：

材料：

猪排骨500克

墨鱼2个

海带丝150克

绿豆50克

枸杞子10克

姜片5克

蒜头2瓣

做法：

1. 海带丝切割成段，打结为纽结。

2. 猪排骨凉水入锅，加入姜片和蒜头焯水去血沫，捞出洗净。

3. 将洗净的排骨和墨鱼、海带结、绿豆、枸杞一起加入高压锅，加水至4/5锅身，再加姜片和大蒜。

4. 使用高压锅煮至排骨和墨鱼熟烂，最后加入枸杞煮10分钟，调味即可。

方法二：

材料：

墨鱼干100克

排骨500克

姜片3片

枸杞适量

红枣4-5颗

盐少许

料酒适量

做法：

1. 墨鱼干提前泡发2-3小时，切块备用。

2. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干。

3. 将墨鱼和排骨放入汤锅中，加入适量清水、姜片、红枣和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

4. 最后加入枸杞和少许盐调味即可。

方法三：

材料：

排骨500克

墨鱼干100克

红枣适量

鹿茸菇适量

姜片适量

做法：

1. 墨鱼干提前浸泡三个小时，切成细条，焯水后过凉水备用。

2. 排骨泡出血水后洗净焯水备用。

3. 生姜切片，红枣若干颗，提前泡好的鹿茸菇。

4. 将所有食材放入电饭煲内，加入没过所有食材的冷水，开大火煲1个小时后关火盛出，口味重的也可以加一点盐。

方法四：

材料：

干海带150克（泡发后约300克）

排骨500克

姜片3片

大葱2根

料酒1大勺

盐适量

食用油少许

清水适量

做法：

1. 泡发海带：将干海带提前用清水泡发2小时，期间换两次水，彻底去除表面盐分。泡发后清洗干净，切成适合的块备用。

2. 焯水排骨：排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒、两片姜和一段葱，煮至水开后撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

3. 翻炒排骨：锅中加入少许食用油，放入焯过水的排骨，中火翻炒至排骨表面微微金黄。加入姜片和切段的大葱，继续翻炒均匀，煸炒出香味。

4. 炖煮排骨：炒好的排骨倒入砂锅或炖锅中，加入适量开水，水量以没过排骨为准。大火煮开后，转小火炖煮30分钟，让排骨充分软烂，释放鲜味。

5. 加入海带：倒入准备好的海带块，与排骨一同炖煮，再次大火煮开后转小火慢炖20分钟，让海带充分吸收汤汁的鲜香。

6. 调味出锅：汤炖好后加入适量盐，根据个人口味调整咸淡。撒上少许葱花增香，即可出锅。

方法五：

材料：

排骨500克

海带适量

生姜2片

大葱1根

大蒜适量

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

做法：

1. 排骨焯水去腥：将排骨洗净后放入锅中，加入足够的冷水，开火煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净。

2. 海带处理：将海带泡发开来，切成段，长度大约为5-6厘米。

3. 开始炖汤：将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的清水，开火加热，加入姜片、葱段和蒜末，加入适量的料酒，加热至水开始煮沸后，转小火慢慢炖煮。

4. 加入海带炖煮：当排骨炖煮了40分钟左右后，加入事先切好的海带段，继续保持小火慢炖40分钟，让海带的味道充分融入汤中。

5. 调味：汤炖好了之后，加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，根据个人口味调整咸淡。

6. 出锅装盘：炖煮完成后，将汤