做寿司热白米饭

制作寿司热白米饭的步骤如下：

将大米清洗干净，直到水变清澈。

将米和水按1:1.2的比例放入电饭煲中，选择煮白米饭的模式烹饪。煮好后，让饭在电饭煲中静置15分钟。

将寿司醋（通常是日本米醋和糖混合）倒入一个碗中，搅拌均匀。

将步骤3中的热米饭倒入一个大碗中，然后慢慢倒入步骤4中的寿司醋，一边倒一边用木勺快速搅拌，使醋均匀地融入到饭中。持续翻拌和冷却约20至30分钟，直到寿司饭达到所需的硬度。

趁米饭热的时候，加入熟白芝麻、芝麻香油，用大一点的铲子翻拌均匀，保持米饭的颗粒感。

准备好卷帘（如果使用），取出一片海苔，粗糙面朝上，竖条纹对折，卷帘离卷帘下方留出一指宽。

准备基础食材，如黄瓜、火腿、寿司萝卜、肉松、炒断生的胡萝卜丝等。

将翻拌好的米饭放到海苔中间，用指尖推散开来，海苔上方留出一指宽，不铺米饭，用来做接口。