发糕需要发面多久

发糕的发面时间主要取决于是否使用了发酵粉以及环境温度。以下是不同情况下发糕发面所需的时间：

使用发酵粉

如果使用了发酵粉，一般需要2个小时即可完成发酵。

未使用发酵粉

如果未使用发酵粉，发面时间会相对较长，通常需要半天时间，即大约3至4小时，并且建议放在暖气上以加速发酵过程。

环境温度的影响

在夏季，由于气温较高，发酵时间可以缩短，通常在半个小时到一个小时为宜，避免过长时间发酵导致变酸。

在冬季，由于气温较低，发酵时间需要延长，通常在一个小时到两个小时。

建议

使用发酵粉：为了确保发糕能够快速发酵，建议使用发酵粉，并将面团放置在温暖的地方（如暖气旁）以加速发酵过程。

未使用发酵粉：如果选择不使用发酵粉，可以通过增加发酵时间来补偿，同时保持面团在温暖的环境中。

通过以上信息，可以根据实际情况选择合适的方法来控制发糕的发面时间，从而制作出美味的发糕。