洋葱红萝卜牛排骨怎么做

洋葱红萝卜牛排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛排骨 500克

洋葱 1个

红萝卜 1根

大葱 1根

香叶 2片

姜 3片

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

做法步骤：

牛排骨处理

将牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后放入砂锅。

基础炖煮

在砂锅中加入洋葱半个、大葱半根、香叶2片、姜片、蒜瓣各少许，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。

加入红萝卜

加入红萝卜块，中火煮半小时，直到红萝卜变软。

调味收汁

出锅前撒入香菜、胡椒粉和少许盐调味，炖煮至汤汁浓稠，即可关火。

小贴士：

牛排骨一定要用料酒和姜片焯水，这样可以去除血水和腥味。