海南包子做法

海南包子是一道经典的美食，以其皮薄馅大、口感暄软而著称。下面是海南包子的详细做法：

一、发面

材料 ：中筋面粉、水、酵母、白糖、食用碱。

步骤

将面粉、酵母、白糖放入盆中加入适量水，揉成面团。

将揉好的面团放入温暖处，发酵至体积膨胀为原来的两倍。

将发酵好的面团加入食用碱揉搓均匀，排出气泡。

将面团分割成小剂子，擀成圆皮，备用。

二、调馅

材料：

猪肉、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、香油、水。

步骤

将猪肉洗净，切成小块，用刀剁成肉馅。

将大葱、姜洗净，切成末，备用。

将肉馅放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

加入大葱、姜末，继续搅拌均匀。

加入适量水，边加边搅拌，使肉馅更加细腻。

最后加入香油，搅拌均匀，肉馅即调好。

三、包制