餐饮如何营销凉菜
餐饮企业在营销凉菜时，可以采取以下策略：
制作精美的菜肴
重视凉菜的装盘、色彩和摆放，将其视为一种艺术和文化结合，以吸引顾客的青睐。
合理定价
考虑到成本、顾客承担能力和市场行情，将凉菜价格控制在15元以下，以提供价格优势。
创新口味和菜式
不断推出新的凉菜口味和菜式，通过烹饪和制作比赛推动创新，增加吸引力。
做好市场推广
利用社交媒体平台发布广告，建立微信公众号推广菜品，通过网络论坛以口碑和新鲜度吸引消费者。
促销活动
通过限时打折、买一送一、竞猜活动等方式提高凉菜的销售量和知名度。
小份套餐
将凉菜与其他菜品配合成套餐，或推出下单菜品赠送凉菜的活动，增加顾客消费的次数和金额。