木耳和鸡是什么菜类

木耳和鸡可以组成一道 家常菜，具体为 木耳炒鸡肉。木耳炒鸡肉是一道以鸡肉和木耳为主要食材制作而成的家常菜，其口味是咸香，制作工艺是炒。此外，也存在其他以木耳和鸡肉为主要食材的菜品，例如香菇木耳炖鸡等。

木耳炒鸡肉的制作方法如下：

1. 鸡肉切块，木耳提前浸泡半个小时后切长条，姜切长丝；

2. 锅中放油，开中火，倒入姜丝炒一下，转大火，将鸡肉倒入锅内，翻炒至鸡肉八成熟；

3. 再倒入木耳翻炒，调至中火，盖锅焖5分钟即可。

建议根据个人口味调整调料的用量，使菜品更符合个人喜好。