木耳猪肉盖饭
木耳猪肉盖饭是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和木耳，搭配酱油、盐、味精等调料。以下是几种不同的木耳猪肉盖饭做法：
做法一
原材料：猪肉150克，水发木耳100克，酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
步骤：
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。
3. 再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4. 出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，把米饭装入盘中，把所炒的菜淋到饭上即可。
做法二
原材料：精猪肉500克，鲜木耳300克，青椒或者红椒10克，姜一块，香油、盐、料酒、生抽、鸡精。
步骤：
1. 把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在开水煮下，捞出备用。
2. 把猪肉切成薄片，加入淀粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用。