菠菜和什么烧汤

菠菜可以搭配多种食材烧汤，以下是一些常见的搭配和相应的汤品名称：

菠菜猪肝汤

特点：具有补血养肝、润燥滑肠的功效，适用于肝血不足引起的血虚萎黄、视力减退、大便涩滞、缺铁性贫血者，也适用于肝脓肿术后患者。

材料：菠菜30g，猪肝100g，食盐、味精、淀粉、清汤等调料适量。

做法

1. 猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

2. 菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3. 锅加水烧开，放入猪肝片，加少许酱油、精盐，汤开后加入菠菜，再次开时加味精、麻油即成。

翡翠菠菜汤

特点：汤色碧绿，口感清爽，营养丰富，适合春天享用。

材料：新鲜菠菜500克，土鸡蛋4个，胡萝卜半根，生姜2片，小葱1根，食用油、食盐、鸡精适量，清水适量。

做法

1. 菠菜摘去老叶和根部，洗净切段。

2. 胡萝卜去皮，切成细丝。

3. 水开后，放入菠菜煮至变软，加入胡萝卜丝煮开，最后加入打散的鸡蛋液，调味即可。

上汤菠菜

特点：汤汁鲜美，菠菜嫩绿，搭配皮蛋和肉末的香气，味道浓郁。

材料：菠菜、虾仁、料酒、盐、姜、蒜、干木耳、浓汤宝、花生油、淀粉、枸杞适量。

做法

1. 干木耳泡发，虾仁加盐、淀粉、料酒抓匀稍腌。

2. 葱花炝锅，加水和浓汤宝煮开，放入菠菜快速焯水后整颗放入汤锅。

3. 放入玉米粒、木耳稍煮，倒入虾仁煮开至汤汁浓白，放枸杞稍炖，加盐调味，捞出食材垫底，倒入原汤即可。

菠菜豆腐汤

特点：清淡青涩可口，虽然营养上有不足，但味道仍然受到许多人欢迎。

材料：菠菜、豆腐、植物油、盐、味精。

做法

1. 菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。

2. 嫩豆腐切成小块，锅内加油烧热后放入菠菜煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

菠菜蛋花汤

特点：清淡爽口，色泽鲜亮。

材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、葱花。

做法

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入菠菜焯水后切成小块，鸡蛋液慢慢加入锅中，加入盐和鸡精调味，出锅前淋入香油，撒上葱花即可。

这些汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的需求和口味。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菠菜汤。