什么是奶油奶酪

奶油奶酪（Cream Cheese）是一种未成熟的全脂奶酪，其特点包括：

质地细腻：经过加工，其脂肪含量可超过50%，质地柔软细腻。

口味柔和：口感微酸，适合用于制作各种甜品，如奶酪蛋糕、曲奇和吐司等。

容易吸收味道：新鲜乳酪和奶油乳酪开封后容易吸收其他味道而腐坏，因此需要尽早食用。

营养价值丰富：由牛奶或奶油发酵而成，含有蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等多种营养成分。

奶油奶酪的制作通常涉及将全脂牛奶和淡奶油加热，然后加入柠檬汁使乳清和凝结的颗粒分离，经过过滤和压挤，最终得到质地柔软的奶油奶酪。由于其独特的风味和质地，奶油奶酪在烘焙和日常食用中非常受欢迎