炖汤放筷子

炖汤时放筷子是一种传统的做法，主要目的是 防止汤水溢出。具体方法如下：

放置筷子：

在锅上面放上一根筷子，无论是煲汤还是煲粥，都能有效防止汤水溢出。这是因为筷子能增加锅内的空气流通，使蒸汽顺利排出，从而避免汤水溢出。

其他方法：

有些情况下，也可以尝试在砂锅边放一双筷子，然后把锅盖盖在筷子上，留出一定的空间，这样汤沸腾时也不会溢出来。

建议

使用筷子：在炖汤时，建议使用筷子来防止汤水溢出，这是一种简单有效的方法。

注意卫生：虽然筷子在汤里捞东西不是一种好的做法，但在某些情况下（如温州人吃饭时），这种做法可能是为了方便取食，此时应注意卫生，避免口水污染汤水。

通过以上方法，可以有效地防止炖汤时汤水溢出，确保烹饪过程的顺利进行。