豆浆绿豆饺子馅做法

绿豆 300克

白砂糖适量

饺子皮 500克（可根据需要选择大小）

将绿豆提前浸泡一晚，或者用水浸泡半天，直到绿豆变软。

将浸泡好的绿豆放入高压锅中，大火煮开后转中小火煮至绿豆一捻就烂的程度。注意火候要小，以免绿豆开花，影响成馅质量。

煮好的绿豆捞出，用筛子或勺子将其碾压成泥状，分离出豆皮。

将豆泥放入不粘锅中，加入适量的白砂糖，小火炒至豆泥水分减少，能成团为止。炒的过程中要不断搅拌，以防糊锅。

如果喜欢甜味更重一些，可以加入麦芽糖代替白糖，继续翻炒均匀，直到糖完全溶解并均匀裹在豆泥上。

取一张饺子皮，放入适量炒好的绿豆馅，然后按照自己喜欢的形状包成饺子。

将包好的饺子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到饺子皮变得透明，饺子馅熟透即可。

小贴士：