黑椒调料牛肉
黑椒调料牛肉是一道美味的中式菜肴，以其独特的黑椒香味和嫩滑的牛肉口感而受到许多人的喜爱。以下是制作黑椒调料牛肉的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：250克（可选择牛里脊、牛眼肉或西冷牛排等部位）
洋葱：半颗
土豆：1个
青椒：2-3个
蒜瓣：2个
黑胡椒：10克
白砂糖：一勺（约2.5克）
盐：半勺（约1克）
酱油：东古一品鲜3勺
料酒：3勺
老抽：2勺
蚝油：半勺
醋：几滴
鸡汁/蔬之鲜：适量
可选：干辣椒适量（增加辣味）
制作步骤：
腌制牛肉
牛肉切块，用料酒腌制15分钟，去腥增香。
加入生抽、老抽、白砂糖、盐、蚝油，抓匀后腌制20分钟以上，使牛肉充分吸收调味料。
准备配菜
洋葱、土豆、青椒洗净，切块备用。
炒蒜瓣
热锅凉油，下蒜瓣炒香。
炒洋葱
蒜瓣炒香后，放入洋葱，炒至半透明。
炒牛肉
加入牛肉，翻炒至牛肉表面发白。
加入生抽、老抽、白砂糖、盐、蚝油调味，最后加入黑胡椒粉，炒匀。
加入配菜
加土豆和青椒，翻炒2-3分钟，至土豆软糯，青椒脆爽。
煮一会儿
加适量清水，滴两滴醋提味，中火煮到汤汁剩一点即可。
出锅
关火，盛盘，香气满屋飘散。
小贴士：
选择新鲜的牛肉和新鲜的蔬菜，这样做出的菜肴会更加美味。
腌制时间不宜过长，30分钟即可，避免牛肉变得过于咸或质地改变。
可以根据个人口味适量加入干辣椒，增加辣味。
通过以上步骤，一道美味的黑椒调料牛肉就制作完成了。这道菜色香味俱佳，牛肉嫩滑多汁，黑椒的香气浓郁，搭配蔬菜的清爽口感，非常下饭。