电饭锅蛋糕用什么米好

电饭锅蛋糕 主要使用糯米粉。糯米粉具有粘性高、发酵性能好、易于塑形等特点，非常适合用于制作蛋糕。此外，也可以适当加入蜂蜜来增加蛋糕的营养和口感。

材料准备

糯米粉：100克

糖：20克（用于面糊） + 50克（用于蛋白中）

牛奶：70克

粟粉（玉米淀粉）：10克

鸡蛋：3-4个（视鸡蛋大小）

植物油：50克

制作步骤

将牛奶与20克细砂糖一起搅到无颗粒，再加入植物油（此油要无味道），然后筛入糯米粉和粟粉，搅拌均匀，形成厚实点的浆糊状。

将蛋黄依分次打入面粉糊中，再搅均。

将蛋白分次加入剩余的50克糖，打发至硬性发泡。

将打好的蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入电饭锅中，选择煮饭模式，等待蛋糕熟透即可。