胡萝卜饺子馅要炒熟吗

胡萝卜饺子馅是否需要炒熟，存在以下两种观点：

不需要炒熟

胡萝卜可以直接剁碎后使用，不需要炒熟。

胡萝卜擦成丝后剁碎，直接加入肉馅中，加入调料搅拌均匀即可。

需要炒熟

胡萝卜需要炒至水分蒸发，保留其香甜味道，但不宜炒得过久以免营养流失。

胡萝卜碎炒至断生即可，这样可以锁住其清甜和营养。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果追求胡萝卜的原汁原味和营养保留，可以选择不炒熟，直接将胡萝卜剁碎后与其他材料混合。

如果希望胡萝卜的口感更香更甜，可以选择炒至断生，但要注意不要炒得过熟，以免影响口感和营养流失。

因此，胡萝卜饺子馅可以根据个人口味和需求选择是否炒熟。