猪肉豆腐馅包包子
猪肉豆腐馅包子的做法如下：
和面
将面粉放入盆里，加入适量酵母粉和温水（约30℃），搅拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团放在温暖处醒发60分钟，直到体积膨胀成蜂窝状。
准备馅料
猪肉切成丁，豆腐切成丁。
葱切成葱花，姜切成姜末。
将猪肉丁、豆腐丁、葱花和姜末放入碗中，加入十三香、花椒面、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、热油（喷出香味）等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
擀皮和包馅
将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成包子皮，包入适量腌制好的馅料，捏紧边缘。
蒸包子
将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定间距。
锅内加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后转小火蒸20分钟。
蒸好后，取出包子，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
发酵时间和温度会影响包子的口感，建议根据酵母粉的使用说明调整。
蒸包子时，水要提前烧开再放入蒸笼，以免包子皮粘锅。
蒸好的包子不要急于打开锅盖，先焖5分钟再取出，以防止包子突然遇冷空气而塌陷。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的猪肉豆腐馅包子!