白菜萝卜怎么做

白菜和萝卜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

材料：白菜、萝卜、大葱、豆瓣酱、食盐、糖、白醋、食用油、麻油。

步骤：

1. 白菜和萝卜洗净，切成薄片或丝状，大葱洗净切成葱花备用。

2. 将白菜、萝卜和大葱放入碗中，加入适量的食盐和糖，用手轻轻搅拌，揉捏至白菜和萝卜出水变软。

3. 排出白菜和萝卜出的水，用清水冲洗一次，然后用纱布或吸水纸将剩余的水分脱干。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱炒香。

5. 将炒香的豆瓣酱倒入白菜和萝卜的碗中，再加入适量的白醋和麻油，轻轻搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，让白菜和萝卜充分入味。

7. 凉拌好的白菜萝卜可以直接食用，也可以加入适量的蒜末或花生碎增加口感。

材料：白菜、白萝卜、豆腐、食盐、冰糖粉、老抽、热水。

步骤：

1. 萝卜去皮切成块，白菜洗净后杆子和叶子分开，切成段。

2. 豆腐煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中放萝卜煸炒2-3分钟，加入盐、冰糖粉、老抽，翻炒均匀后倒入热水，烧开后盖盖闷煮5-8分钟。

4. 放入白菜杆和豆腐，继续调味，烧开后转小火炖煮10分钟左右，再放入白菜叶，盖盖大火烧开，焖3分钟左右即可。

材料：白菜、白萝卜、红糖、水。

步骤：

1. 白菜心250克、白萝卜60克、红糖适量，加水煎煮，吃菜喝汤。

2. 冬天饮用此汤可缓解感冒症状，特别适合感冒伴有咳嗽、痰多、舌苔厚、大小便不通畅等情况的人。

材料：白菜、白萝卜、葱、姜、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末。

2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入葱末、姜末炒出香味。

3. 放入萝卜丝翻炒至变软变透明，加水炖软后加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

材料：大白菜、白萝卜、辣椒粉、葱、姜、蒜、糖。

步骤：

1. 大白菜切成中块，用盐水泡约半天，白菜萎缩后沥干水分。

2. 萝卜刨丝，葱切段，姜泥、蒜泥备用。

3. 将白菜、萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀，放入保鲜盒中，盖盖发酵约一个晚上，放入冰箱中。

4. 发酵完成后取出一些即可食用，注意不可沾到生水。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!