黑鸡脚油炸

黑鸡脚油炸是一种非常受欢迎的美食，其外酥里嫩，味道鲜美。以下是一种常见的黑鸡脚油炸做法：

材料

鸡脚 500克

葱 适量

姜 适量

料酒 1勺

盐 1勺

鸡精 0.5勺

胡椒粉 0.5勺

小酥肉专用粉 2勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 适量

食用油 适量

椒盐、烧烤料、辣椒粉、孜然粉（根据口味选择）

步骤

准备鸡脚

鸡脚洗净，冷水下锅，加入适量葱、姜、1勺料酒。

水开后煮8分钟，捞出沥干水分。

腌制鸡脚

鸡脚放入碗中，加入1勺盐、0.5勺鸡精、0.5勺胡椒粉、2勺小酥肉专用粉和2个鸡蛋。

抓拌均匀，腌制20分钟。

裹粉炸鸡脚

锅中倒入足够的食用油，油温升至八成热时，下入腌制好的鸡脚。