羊肉汤煮鱼肉冲不冲水

在制作羊肉汤时， 需要冲入开水。这样可以使汤汁浓白，提升汤的鲜美口感。具体操作步骤如下：

准备食材：

羊肉切块，鲫鱼处理干净。

焯水：

将羊肉块焯水去血沫，鲫鱼煎至两面微黄色。

炖煮：

将焯水后的羊肉块放入砂锅中，加入开水炖煮。同时，将煎好的鲫鱼放入锅中，加入葱姜蒜一起煎。

冲水：

待水开后，冲入开水，继续炖煮。这样可以使汤汁迅速变得浓白。

过滤：

将鱼肉过滤掉，只留下奶白色的鱼汤。

调味：

加入适量的盐、胡椒粉等调料，继续炖煮片刻即可出锅。

通过以上步骤，你可以炖出一锅肉质软嫩、汤汁鲜美的鱼羊鲜汤。