羊肉汤都啥肉

羊肉汤的主要原料包括以下几种羊肉部位：

羊排骨：

羊排骨是制作羊肉汤的常用部位，因为其肥瘦结合，并且带有骨头，这样熬出来的羊肉汤更加香浓。

羊大腿：

羊大腿上的肌肉（腱子肉）包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道，非常适合炖煮，尤其是酱、炖、烧、卤等烹饪方法。

羊蝎子：

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤很美味，且具有良好的补钙效果，适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子。

羊蹄：

羊蹄虽然肉少皮多，但用来炖汤也是不错的选择，能够熬出比较浓的羊肉汤。

羊头：

羊头虽然不常见，但用来炖汤也是可以的，羊头骨头多，可以熬出鲜味浓郁的汤品。

羊腩子：

羊后腿部的肉块，肉质较为细嫩，脂肪含量适中，炖煮时能够保持肉质的鲜美。

羊排：

羊排是指羊的肋条，肥瘦结合，质地松软，适合长时间煨炖。

羊肋排：

这个部位的肉类似于猪排骨，既能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

综上所述，制作羊肉汤时，可以根据个人口味和营养需求选择合适的羊肉部位。一般来说，羊大腿、羊排骨、羊蝎子和羊腩子是最常用的部位，它们都能熬出浓郁鲜美的羊肉汤。