蒸馒头怎样揉圆滑细腻
要揉出圆滑细腻的馒头，可以遵循以下步骤：
和面
将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母粉和5克白糖，促进酵母发酵。
缓缓倒入温水（约250克），边倒边搅拌，直至面粉形成面絮状。
将面絮揉合成一个光滑且软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
第一次揉面与松弛
将面絮用手揉成面团，放在揉面垫上，扣个大碗让它休息两分钟，这样揉起来就更顺手。
第二次揉面与保湿
休息过后，继续揉面团，直至表面光滑细腻。可以在面团表面抹点油保湿，让馒头更亮。
揉好的面团放大碗里，表面抹点油保湿，再用保鲜膜封好，进行二次发酵。
揉面排气
发酵好的面团取出来，充分揉匀排气，大约揉5分钟左右，把面团里的气泡都揉出去。
将面团搓成条，再揪成一个个小剂子，根据自家蒸笼大小调整。揪好的剂子别忘了盖上保鲜膜，防止被风吹干。