吃烤肉该准备什么调料

烤肉时准备的调料可以根据个人口味和烤肉的种类进行调整。以下是一些常见的烤肉调料和腌料配方：

基础烤肉腌料

适用于各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等：

料酒：去腥、增香

酱油：增加食物色泽

蚝油：使食物更鲜美

清油：增添香味色泽

蜂蜜：使食物更香甜

椒盐：可代替食盐

胡椒：让肉质更鲜嫩

烤酱：蔬菜肉类都可用

孜然：去腥提味

辣椒粉：增加辣味

香粉：去腥增香

食盐：调味

黑椒肥牛腌料

洋葱丝

生抽

蚝油

清酒

盐

蜂蜜

黑胡椒粉

抓匀腌制30分钟以上

烤羊肉腌料

羊肉切块

盐

料酒

花椒面

胡椒粉

葱姜丝

鸡蛋

孜然粉

抓匀腌制30分钟以上

烤肉蘸料

干碟蘸料

熟芝麻

熟花生碎

辣椒粉