凑凑调料秘方

凑凑调料秘方包括以下几个部分：

原料：色拉油10斤，大料2两，良姜1.5两，孜然1.5两，白芷1.5两，草果0.5两，丁香0.5两，花椒4两，小茴香2两，桂皮2两，香叶2两，大葱1斤，姜片3两，洋葱3两，香菜2两。

制作步骤：将香料打碎成黄豆粒大小，十斤油放二两香料，大葱、姜片、洋葱、香菜小火炸50分钟即成料油。

原料：炸制好的料油，白芝麻，辣椒面或辣椒碎，十三香，香醋。

制作步骤：料油待油温降至七成热放入白芝麻（别炸糊），提前准备好容器一个放入辣椒面或者辣椒碎，用凉油适当搅拌加入少许十三香，把温度降至七成热的料油慢慢加入搅拌，滴一至两滴香醋，放一夜，红油制成。

原料：白糖，味精，盐，鸡精，蒜水（捣蒜罐砸的蒜泥加少许矿泉水），醋（袋装米醋），生抽，麻辣鲜猪肉精粉，孜然末，熟花生碎，熟芝麻，麻酱水（麻酱用少许香油泻开，然后加水，调得稀一些），芝麻末，香油，葱花，香菜，花椒面，花椒炒好打碎，辣椒油，一斤辣椒段。

制作步骤：将所有原料混合均匀，烧4斤热油泼上去，别弄糊了，放点葱片进去降温提香。

原料：玉米粉100克，土豆粉100克，水2斤。

制作步骤：锅放水2斤，熬成糊状态。

这些调料秘方可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。