凉拌莲藕早餐

凉拌莲藕是一道非常受欢迎的开胃小菜，它的口感脆爽，酸辣可口，非常适合早餐食用。以下是几种不同的凉拌莲藕做法，供您选择：

做法一

材料：

新鲜脆藕 300克

调味料：

香菜 适量

蒜末 1汤匙

葱花 1汤匙

小米辣 2-3个（切小圈）

辣椒面 1茶匙

芝麻 1茶匙

调味汁：

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

蚝油 1/2汤匙

盐 适量

白糖 少许

热油 适量

步骤：

1. 莲藕去皮，切成均匀的薄片。

2. 锅中加水，水开后放入莲藕片，煮约3-5分钟，至莲藕断生，保持爽脆口感。

3. 煮熟后立即捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。

4. 香菜切段，蒜末和葱花切细，小米辣切小圈，全部放入小碗中。

5. 在碗中加入1茶匙辣椒面和1茶匙芝麻。