生菜腐竹黑木耳一起炒

生菜腐竹黑木耳的炒法如下：

准备食材

腐竹100克（提前泡发至软，切成小段）

干黑木耳50克（提前泡发洗净，撕成小朵）

胡萝卜1根（切丝）

青红椒各1个（切丝）

葱1根（切段）

蒜2瓣（切片）

生姜1小块（切末）

生抽1大勺

蚝油1大勺

盐适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

泡发材料

腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟。泡好后切成小段备用。

黑木耳提前用温水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。

准备蔬菜

胡萝卜洗净，切成细丝。

青红椒洗净，去籽后切成细丝。

蒜末和姜末分别切成末备用。

炒制

热锅凉油，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，小火炒出香味。

加入胡萝卜丝，大火翻炒1-2分钟，直至胡萝卜变软。

加入泡发好的黑木耳，继续翻炒1-2分钟。

加入泡发好的腐竹，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使所有材料充分吸收调味料。

最后加入青红椒丝，快速翻炒1-2分钟，直至青红椒断生。

出锅装盘

将炒好的腐竹炒木耳盛出，装盘即可上桌。

建议

腐竹和木耳需要提前泡发好，焯水的时间不要过长，以免影响口感。

酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和醋的比例。

可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加营养和口感。